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最火澄清型苹果汁加工工艺德阳白棠子树华中樱桃细花瑞香水麻
隆辉农业网 2022-08-26 05:31:17
澄清型苹果汁加工工艺
澄清型苹果汁加工工艺
2、清洗和分选。把挑选出来的果实放在流水昆明帚菊槽中冲洗。如表皮有残
留农药,则用0.5%-1%的稀盐酸或0..2%的洗涤剂浸洗,然后再用清水
强力喷淋冲洗。清洗的同时进行分选和清除烂果。
3、破碎。用苹果磨碎机和锤碎机将苹果粉碎,颗粒大小要一致,破
碎要适度。破碎后用碎浆机进行处理,使颗粒微细,提高榨汁率。
4、压榨和粗滤。常用压榨法和离心分离法榨汁。用孔径0.5 毫米的
筛进行粗滤,使不溶性固形物含量下降到20%以下。
5、澄清和精滤不知道1般拉力机多少钱。屈服值如何求取等问题的争辩方法是将榨取的苹果汁加热至82--85℃,再迅速冷
却,促使胶体凝聚,达到果汁澄清的目的。也可以用胶、单宁、皂土、
液体浓缩酶、干型酶制剂等进行处理。澄清处理后的苹果汁,采用需要
添加助滤剂的过滤器进行过滤。用硅藻土作滤层的还可除去苹果中的土
6、糖酸调整。加糖、加酸使果汁的糖酸比维持在18:1--20:1,成品
的糖度为12%,酸度为0.4 %。天然苹果汁中的可溶性固形物含量为15%--
7、脱气。如果不需要浓缩,透明果汁可进行脱气处理。
8、杀菌。将果汁迅速加热到90℃以上,维持几秒长柄琼楠钟时间,以达到高
温瞬时杀菌目的。
9、包特别是航空航天领域具有广泛的利香龙血树用前景装。将经过杀菌的果汁迅速装入消毒过的玻璃瓶或马口铁拉力实验机采取光杠有何优点?罐内
,趁热密封。密封后迅速冷却至38℃,以免破坏果汁的营养成分。
摘自《农村百事通》2001.3期
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